看看我的经历 / 1
哪些问题是本书的主题 / 9
需要坚持哪些基本规则 / 13
需要做好心理准备 / 16
设定一个“明智”的目标 / 18
第 1 阶段 学会识别过度加工食品，清理食品储藏室
第 1天 大脑上瘾了 / 28
第 2天 了解碳水化合物和血糖水平 / 40
第3天 分辨脂肪 / 50
第4天 了解蛋白质和饱腹感 / 61
第5天 绕开健康声明 / 68
第6天 认识甜味剂 / 76
第7天 学习一点零售心理学 / 85
第 2 阶段 吃什么就变成什么
第8天 大脑应激 / 93
第9天 认识超重和肥胖的原因 / 99
第 10天 关注心血管疾病、糖尿病和癌症 / 104
第 11天 重视肠道菌群和胃健康 / 109
第 12天 警惕炎症 / 115
第 13天 不可忽视心理健康问题 / 121
第 14天 对食物的选择正在杀死我们 / 126
第 3 阶段 大型食品公司希望我们放弃
第 15天 如何改善睡眠 / 133
第 16天 便利是一种心理陷阱 / 138
第 17天 从摇篮到坟墓 / 142
第 18天 不可小觑市场的力量 / 145
第 19天 利润打败了健康 / 150
第 20天 买便宜食物还是高品质食物 / 154
第 21天 大型食品公司如何质疑研究结果以及影响国家级膳食指南 / 160
第 4 阶段 告别过度加工食品
第 22天 坚持锻炼 / 165
第 23天 尝试间歇性禁食 / 172
第 24天 按时用餐，不吃零食 / 179
第 25天 认识到学习的重要性 / 184
第 26天 多在家里做饭 / 188
第 27天 我们可以信任谁 / 192
第 28天 关注过度加工食品对环境的影响 / 195
第 29天 发现隐藏成本 / 199
第30天 重塑健康生活 / 202
致谢 / 205
参考文献 / 206
