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从亚里士多德的花园、亚力山大的标本到中世纪修道院所使用的药用植物，从古老的栽培植物到如今人人熟知的咖啡、可可、土豆等，植物与人们的饮食、健康、审美、财富等有着密切的联系。在密苏里植物园的大力支持下，本书结合其收藏的诸多珍贵的植物彩绘作品，介绍了200多种当今常见植物的发现、引种、栽培等历史。其中既有小麦、水稻、玉米等主要的粮食作物，也有橄榄、茶叶、棉花、咖啡等经济作物，还有罂粟等限制栽种的植物。
序 彼得 汉 雷文博士 | 8
前言 道格拉斯 霍兰德 | 12
第 1章 | 起源 | 23
史前-1450
枣椰树 小麦 稻子 油橄榄
第 2章 | 发现 | 57
1450-1650
黑胡椒 甘蔗 玉米 柑橘 郁金香
第3章 | 探索 | 97
1650-1770
烟草 茶 咖啡 辣椒 金鸡纳树
第4章 | 启蒙 | 137
1770-1840
番茄 蔷薇属 葡萄 棉花 苹果
第5章 | 帝国 | 177
1840-1900
大麻 橡胶树 马铃薯 罂粟 兰花
第6章 | 科学 | 217
1900到今
竹子 山药 可可
延伸阅读 | 244
插图名录 | 245
索引 | 248
关于密苏里植物园及其收藏品 | 255
参编人员 | 255
